Om Jösta

Jag började min kockkarriär sexton år gammal som kockelev på Restaurang Viktor och Viktoria i Umeå. Det var då jag kände att det var kock jag ville bli. Jag tog min kockexamen 1988.

Efter det har jag arbetat på många av Umeås krogar, som Atlantis, Skytten, Diligensen, Rådhuskällaren och TC (Teatercaféet).

Jag har även hunnit med att röra på mig lite. Säsongsjobb i Kittelfjäll och Strömstad. Utlandsjobb i Zürich, Schweiz. Ett tiotal ställen i Stockholm.

En av mina största utmaningar hittills har varit att driva restaurangbåten Sjöbris, på stadskajen i centrala Umeå. Jag var med och renoverade under ett år innan vi öppnade. Sen drev jag stället tillsammans med två kollegor i drygt sex år. Där fick jag bland annat lära mig att umebor visst gillar fisk.

I januari 2009 fick jag förfrågan om jag ville ansvara för maten på Länsresidensets trettondagsbal med ett 80-tal gäster.

Det måste ha gått bra, för efter det så har jag blivit anlitad av vår landshövding ett flertal gånger. Bland annat fick jag äran att ansvara över maten när kungafamiljen var i Umeå för att fira 200 år av fred, i augusti 2009. Middagen var på Länsresidenset med ett 70-tal gäster.
Även när det hösten 2010 var EU-toppmöte i Umeå med ministrar från hela EU så var jag ansvarig för maten på residenset.

Jösta Nordin